GESCHIEDENIS – ITALIAANSE PASTAPRODUCENT

Wanneer passie en vakmanschap elkaar ontmoeten, zijn kwaliteitsproducten met een authentieke smaak het resultaat.

Pasta Brema wordt opgericht op 16 juli 1990 dankzij de intuïtie en vastberadenheid van twee jonge vrienden, Florio Bressan en Gino Maino, die besluiten zich te wijden aan de productie van verse pasta. Het bedrijf ontwikkelt zich in een kleine ambachtelijke werkplaats in San Pietro in Gu, waar aanvankelijk traditionele pastavormen worden geproduceerd: bigoli, lasagne, tagliatelle en gnocchi. Al snel tonen klanten hun waardering voor de kwaliteit van Brema-pasta en beginnen andere vormen te verzoeken. Het assortiment wordt dan ook uitgebreid met nieuwe producten. Gevulde pasta, verschillende nieuwe vormen (tortellini, ravioli, tortelloni) en een grote verscheidenheid aan vullingen worden aan het assortiment toegevoegd.

In dezelfde periode breidt tevens de klantenmarkt uit tot buiten de provincies Padua en Vicenza. De behoefte ontstaat om een nieuwe locatie te vinden die het mogelijk maakt de productie te verhogen, zowel op het vlak van pastavormen als recepten, en om de doelmarkt verder uit te breiden.

In 2011, nog steeds in San Pietro in Gu, wordt de nieuwe fabriek van 4400 m² geopend. Deze wordt gekenmerkt door twee productielijnen, wat resulteert in een totaal van 1 500 000 kilo geproduceerde pasta per jaar, met een productiecapaciteit van meer dan 3 miljoen kg. De toename van de productiecapaciteit maakt het mogelijk om verder te kijken dan de Italiaanse grenzen en brengt een waar internationaliseringsproces op gang. Zo exporteert Brema geleidelijk ongeveer 80% van zijn productie naar verschillende Europese landen (Duitsland, Oostenrijk, Denemarken, Noorwegen, Frankrijk, …). Naast het reeds geconsolideerde assortiment brengt de interesse in de biologische sector in 1997 de creatie van een “nieuw” soort producten teweeg op basis van biologische grondstoffen. Door de jaren heen blijkt dit een succesverhaal met een voortdurend groeiende doelgroep.

Pastificio Brema was een van de eersten die verse pasta maakte met biologische grondstoffen, dankzij conventionele technologieën en verwerkingssystemen, die het leven schonken aan verfijnde, smaakvolle producten van hoge kwaliteit.