FILOSOFÍA – PASTA FRESCA DE CALIDAD

Para Brema, pasta fresca significa tradición culinaria italiana combinada con una tecnología productiva de vanguardia, ingredientes auténticos y seleccionados y atención a las necesidades alimentarias de los consumidores.

Diariamente, con gran pasión y un fuerte entusiasmo, nuestros esfuerzos se centran en producir una pasta buena y de calidad, destinada a aquellos a quienes les gusta comer bien, respetando los sabores de la tradición. La historia de Brema es una historia de éxito que, a pesar de ello, nunca ha olvidado el placer de dirigirse al público, de reunirse con la ama de casa que, hoy en día, aún disponiendo de menos tiempo para dedicar a la cocina, intenta conservar los placeres que reúnen a la familia en la mesa. Gracias a la amplia posibilidad de elección entre los diferentes formatos, podemos responder a todas las exigencias de clientes muy diversos entre sí, pudiendo satisfacer tanto a una clientela de especialistas en el sector alimentario (desde la restauración hasta la gran distribución y mayoristas), como al consumidor individual. Toda la pasta Brema se produce internamente, utilizando materias primas originales y de calidad. Además, las instalaciones cuentan con un sofisticado sistema informático de trazabilidad, que codifica toda la mercancía que llega. Cada paso, desde el semielaborado hasta el producto acabado, se monitoriza y registra, permitiendo que se pueda consultar cada fase del proceso de producción de cada artículo, incluidos los cambios térmicos. Contamos con las certificaciones italianas e internacionales más importantes relativas al sector alimentario: BRC, IFS, HACCP y ICEA y para los productos ecológicos. En particular, la producción de pasta ecológica se produce, respetando todas las normas europeas; las materias primas ecológicas se almacenan en una zona reservada, incluso en cámaras frigoríficas específicas, para evitar cualquier tipo de contaminación con los ingredientes convencionales.

Trabajamos con el objetivo de producir siempre productos cada vez más buenos, utilizando ingredientes seleccionados, para ofrecer al consumidor final una pasta auténtica, original y de calidad.